Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘зелень’

Необходимые компоненты:

Грибы и кабачки в равном количестве, раст масло, коренья и зелень, соль, специи.

Способ приготовления:

Грибы мелко нарезать и потушить на сковороде в собственном соку в небольшом количестве растительного масла. Кабачки нарезать кубиками и опустить в кипящую воду вместе с грибочками. Варить на медленном огне до готовности с кореньями и зеленью, связанными в пучки. Подавать в горячем виде с нежирной сметаной.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 килограмм кабачков, 5–6 перышек зеленого лука или 2 головки репч. лука, 4–5 зубч. чеснока, 2–3 болгарских перца, 1 стол. ложка растительного масла, ½ стакан сливок или сметаны, зелень петрушки или укропа, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки нарезать кружками, посолить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, сверху посыпать перья нарубленного зеленого или репчатого лука, измельченный чеснок, зелень петрушки или укропа, а также болгарский перец, нарезанный кольцами.

Сверху выложить ломтики помидоров, сбрызнуть растительным маслом и запекать в духовке не более 15 минут. Противень вынуть, залить сметаной или сливками и снова поставить в духовку на 5–10 минут. Сметану или сливки можно сбить с зеленью, с ржаными молотыми сухарями, тертым сыром, брынзой, измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Готовим лапшу, как в "Кеспе-1".

Бульон: 1-2 головки лука, 1 морковь, 2-3 картофелины, 3-4 зубчика чеснока, лавр. лист, специи, зелень.

Способ приготовления:

В раскалённом масле припускаем немного лука и заливаем воду. В кипящий бульон кладём оставшийся лук и морковь, нарезанные колечками, картофель, лавр. лист и специи. Кипятим 15-20 минут. Затем опускаем в бульон лапшу, предварительно стряхнув муку. Варить до готовности. Перед подачей на стол, блюдо посыпаем зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Тесто, кетчуп, капуста, морковь, болгарский перец, помидоры, растительное масло, чеснок, зелень

Способ приготовления:

Подготовить тесто. Раскатать в лепешку толщиной 1 см и уложить в форму. Тесто смазать кетчупом. Свержу выложить нарезанные капусту, натертую на крупной терке морковь, нарезанный кружочками сладкий перец, сверху выложить порезанные кольцами помидоры. Растительное масло разогреть в сковороде, добавить в него мелко протертый чеснок, несколько минут проварить масло с чесноком и сбрызнуть им пиццу. Выпечь в духовке и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

8 кабачков среднего размера, 1 ст риса, 1 пучок зелени, 3–4 зубчика чеснока, 2 стол. ложки топленого масла, 50–100 г любого сыра, ржаные сухари.

Способ приготовления:

Кабачки порезать вдоль на 2 половинки, очистить от семен и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Рис отварить и промыть, воду слить. Рис перемешать с зеленью, чесноком, добавить топленое масло и начинить этим фаршем кабачки.

Сверху намазать сметаной, посыпать тертым сыром или сухарями. Запечь в горячей духовке. Если кабачки молодые, то вырезанную мякоть добавить в фарш, слегка потушив его в сковороде.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Свекла, масло сливочное, зелень

Способ приготовления:

Отварить или испечь молодую свеклу, тонко порезать, положить на ломтики хлеба, намазанные маслом, посыпать зеленью.

Точно так же приготовляют бутерброды со свежим или соленым огурцом, редисом, сладким болгарским перцем и так далее

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

200 г квашеной капусты, 20 г сушеных грибов, 20 г моркови, 10 г муки, 20 г масла, лавр. лист, перец, зелень, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварить сухие грибы и морковь. Вынуть из бульона грибы и мелко изрубить.

Потушить на маленьком огне в течение полутора-двух часов отжатую шинкованную квашеную капусту со стаканом воды. Капуста должна стать очень мягкой. За 10–15 мин до окончания тушения капусты добавить в нее обжаренные на масле морковь и лук, а минут за пять до готовности – поджаренную муку.

Уложить капусту в кастрюлю, добавить нарубленные грибы, бульон и варить 40 минут до готовности. Солить щи из квашеной капусты нельзя.

В готовые щи добавить две дольки чеснока, растертые с солью.

Можно добавить в щи картофель. Для этого картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон перед тушеной капустой.

Приятного аппетита!