Posts Tagged ‘соленые огурцы’

Необходимые компоненты:

1 кочан капусты средней величины, 300 г грибов, 2–3 соленых огурца, 2–3 луковицы, 2 стол. ложки растительного масла, 50 г любого сыра, ржаные или панировочные сухари, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Свежую белокочанную капусту припустить, грибы обжарить с луком, порезанным полукольцами, соленые огурцы нарезать. Все смешать, посолить, добавить немного перца, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом и посыпанную сухарями, сверху – тертый сыр. Запекать в духовке 20–25 минут, готовую солянку украшают ломтиками лимона, зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

500 г свежих грибов, 500 г свежей капусты, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 стол. ложки томата-пюре, 1–2 чайные ложки сахара, 2 стол. ложки маргарина, 0,5 лимона, соль, перец, уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку маргарина, 0,5 стакана воды, уксус и тушить 50–60 минут. За 10–15 минут до готовности в капусту добавить томат-пюре, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавр. лист.

Грибы свежие очистить, вымыть, нарезать ломтиками и жарить на маргарине, добавить соль, лук, специи.

На сковороду, смазанную маргарином, положить слой тушеной капусты, затем грибы и вновь слой капусты. Посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовке.

При подаче на стол солянку нарезать порциями и на каждый кусочек положить ломтик лимона.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

На 4 порции рассольника: 1 стол. ложка топленого масла, 2–3 соленых огурца, 1 морковь, 1 луковица, 1корешок петрушки, 1 корешок сельдерея, 3–4 картофеля, 2 стол. ложки гречневой крупы ядрицы, зелень, лавр. лист, душистый перец, соль– по вкусу.

Способ приготовления:

Положить в кастрюлю немного топленого масла, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, нашинкованную морковь, луковицу, корешки петрушки, сельдерея и под крышкой потушить 15–20 минут.

Добавить ломтики картофеля, лавр. лист, душистый перец, необходимое количество кипятка, 2 стол. ложки ядрицы и варить до готовности. Заправить огуречным рассолом по вкусу и прокипятить. Подавать со сметаной, зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

2 стакана квашеной капусты, 2 луковицы, 2 яблока, 2–3 свеклы, 2 соленых огурца, 50 г сыра, 1 стол. ложка сливочного масла или 2 стол. ложки сметаны, молотые ржаные сухари, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту отжать и положить в сковороду, на которой в топленом масле был поджарен мелко нарубленный лук, накрыть крышкой и все вместе потушить 1–1,5 часа. Свеклу заранее отварить и тонко нарезать. Добавить в сковороду свеклу, нарезанные ломтями яблоки, соленые огурцы. Селянку посыпать тертым сыром или молотыми ржаными сухарями, добавить немного сливочного масла или сметаны и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

На 3 литра готового супа: 2/3 стакана перловой крупы, 5–6 картофелин, 1 морковь, 2–3 луковицы, специи, лавр. лист, соль, зелень, 3–4 соленых огурца.

Способ приготовления:

Перловую крупу замочить на 10 – 12 часов. Крупу варить в течение 1 часа, добавить нашинкованный кубиками картофель, пассированный в топленом масле мелко порезанный лук, морковь, варить 20 минут. Мелко нарезать огурцы и положить в кастрюлю, добавить лавр. лист, специи, соль. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, положить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Способ приготовления:

8–10 сушеных грибов, 2 соленых огурца, 1/8 головки белокочанной капусты, 5–6 клубней картофеля, 4 стол. ложки топленого масла, по 1/2 корня моркови, петрушки и сельдерея, 2 головки репчатого лука, перец, лавр. лист, рассол, зелень и соль – по вкусу.

Морковь, петрушку, сельдерей и репчатый лук очистить, промыть, нарезать соломкой и пассировать на топленом масле.

Сушеные грибы сварить, бульон процедить, а грибы нашинковать соломкой.

Соленые огурцы разрезать вдоль, срезать кожицу, удалить семена, нарезать крупной соломкой, залить водой и проварить 5 – 7 минут

Капусту помыть и нарезать соломкой.

В кипящий бульон опустить нарезанный картофель, дать покипеть, опустить капусту и варить 6 – 7 минут. Затем опустить пассированные коренья, грибы, припущенные огурцы, соль, перец, лавр. лист и огуречный рассол и дать провариться на медленном огне 8 – 10 минут. При подаче на стол подавать со сметаной и нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

3–4 соленых огурца, 1 картошка, 1 морковь, 1 репа, 3 стол. ложки гречневой или рисовой крупы, 1 пастернак (корень и зелень), 2 головки репчатого лука, 1 лук-порей, 1 петрушка, 1 сельдерей (корень и зелень), 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 стол. ложка укропа, 1/2 стол. ложки эстрагона, 25 г сливочного масла, 100 грамм сметаны.

Способ приготовления:

Крупу промыть холодной водой, залить кипятком в сотейнике и поставить распариваться на 30 – 45 мин, меняя кипяток.

С огурцов срезать кожицу, залить ее 1 – 1,5 стакана кипятка и прокипятить на медленном огне 10 – 15 минут Отбросить выварившуюся кожицу, а в рассол опустить мякоть огурцов, разрезанных вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить еще в течение 10 минут

Вскипятить 1,5 л воды, опустить в кипяток нарезанные соломкой коренья (морковь, петрушку, сельдерей), подготовленную крупу, через 10 – 15 мин картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем добавить отварные огурцы, попробовать, достаточно ли соленый бульон, долить, если надо, рассола или подсолить, ввести пряности и продолжать варить еще 10 – 15 мин, после чего заправить пряной зеленью и поварить еще 3 минут При подаче на стол подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

загрузка...
Статистика