Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘сливочное масло’

Необходимые компоненты:

4-5шт зрелых бананов, четверть стакана сахара, четверть стакана топленого масла, 4 целых кардамона, индийский орех (несколько штук) для украшения.

Способ приготовления:

Нарежьте бананы или натрите их на крупной терке. В кастрюле с толстыми стенками (казане) нагрейте 2 стол. ложки топленого масла.

Положите фрукты и жарьте на медленном огне без крышки примерно 10 минут. Когда бананы превратятся в пюре, добавьте сахар. Дайте ему раствориться, постоянно мешая. После этого пусть масса снова загустеет. Для того чтобы халва не пристала к дну, добавьте еще немного топленого масла. В конце перемешайте с молотым кардамоном. Переложите готовую халву в блюдо или на тарелку и украсьте кусочками индийского ореха.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Хрен, лимонный сок, мед, сливочное масло

Способ приготовления:

Натереть 200 г хрена (здесь важна дозировка), заправить лимонным соком, медом – по вкусу, а потом смешать с 50 г мягкого сливочного масла.

Можно использовать готовый столовый хрен, если в его состав входит лимонный сок (а не яблочный уксус) и мед. Так как обычно в такой хрен добавляют свекольный сок, то получается бутербродное масло красивого розового оттенка, очень эффектного в сочетании с различной зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Брынза, сливочное масло

Способ приготовления:

Размять кусок вымоченной брынзы сначала вилкой, а потом деревянной ложкой и смешать с мягким сливочным маслом в пропорции 1:2. Добавить немного красного перца и хорошо взбить.

Кусок брынзы, который обычно содержит много соли, опускают в холодную воду часов на 10 (почаще ее меняя). Затем отрезают ломтики, соприкасающиеся с водой, и оставшийся кусок брынзы снова заливают водой.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

4 стакана (400 г) белой муки, полчайной ложки соды, пол чайной ложки соли, 1 стол. ложка сахара, 50 г сливочного масла, полтора стакана простокваши.

Способ приготовления:

Просейте муку вместе с содой в миску. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Вотрите масло в муку. Затем залейте простоквашей и замесите тесто. Во время замешивания смазывайте руки растительным маслом – тогда тесто будет более эластичным и мягким. Для замеса достаточно 5-6 минут. Как тесто будет готово - скатайте шарики диаметром около 5 см и накройте их тканью.

Поставьте сковороду на средний огонь. Пока сковорода прогревается, начните с помощью скалки раскатывать лепешки диаметром около 15–17 см.

После этого, положите одну лепешку на горячую сковороду и накройте крышкой. Под крышкой тесто поднимется, лепешка станет пышной и хорошо пропечется. Внимательно следите, чтобы она не подгорела, пока вы раскатываете другие лепешки.

Вращайте лепешку рукой, чтобы она равномерно пропекалась. Через 2–3 мин ее можно перевернуть и опять накрыть крышкой. Когда лепешка пропечется с другой стороны, снимите ее, а на сковороду сразу же положите следующую.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 г сливочного масла, 250 г свежих грибов

Способ приготовления:

На 100 г мягкого сливочного масла взять примерно 250 г отваренных мелко нарубленных свежих грибов. Добавить немного черного молотого перца, лимонного сока. Сушеные грибы (меньшее количество) замочить в небольшом количестве воды на 3–4 часа и затем отварить в той же воде.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 гр сметаны, 100 гр сливочного масла или маргарина, 3 стол. ложки сахара, 2–3 стол. ложки меда или 1 стакан варенья, 1 стакан кефира, 2 чайные ложки соды, изюм или цукаты, 2 стакана муки.

Способ приготовления:

Все компоненты смешать и приготовить тесто консистенции густой сметаны. В форму, смазанную маргарином, вылить тесто и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сыр, сливочное масло, специи, зелень

Способ приготовления:

Измельчить на мелкой терке любой сыр, смешать с мягким сливочным маслом и красным перцем. Некоторые кулинары точно указывают пропорции – 50 г сливочного масла на 75 г сыра. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!