Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘сливочное масло’

Необходимые компоненты:

8 кабачков среднего размера, 1 ст риса, 1 пучок зелени, 3–4 зубчика чеснока, 2 стол. ложки топленого масла, 50–100 г любого сыра, ржаные сухари.

Способ приготовления:

Кабачки порезать вдоль на 2 половинки, очистить от семен и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Рис отварить и промыть, воду слить. Рис перемешать с зеленью, чесноком, добавить топленое масло и начинить этим фаршем кабачки.

Сверху намазать сметаной, посыпать тертым сыром или сухарями. Запечь в горячей духовке. Если кабачки молодые, то вырезанную мякоть добавить в фарш, слегка потушив его в сковороде.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Тыква, лук, молоко, сливочное масло

Способ приготовления:

Очистить и нарезать кусочками ½ кг тыквы и 1 луковицу, добавить немного воды (а можно и без нее) и припустить на медленном огне под крышкой до готовности (4–5 минут). Протереть сквозь сито и долить нужное количество воды или молока. Прогреть, но не кипятить. Положить в тарелку сливочное масло.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

12 столовых ложек муки с верхом, 1 стакан сметаны, 250 г маргарина и 100 г сливочного масла.

На стол высыпать муку, заранее подготовить маргарин и масло, чтобы они полежали при комнатной температуре и стали мягкими, и все порубить ножом до образования однородной рассыпчатой массы. После этого в содержимое добавить сметану и также порубить ножом до образования пластичной однородной массы. Если масса суховатая и не формируется общим комком теста, то добавьте в массу немного молока (2–3 стол. ложки), и тесто быстро замесится. Готовое тесто разделить на части и положить в холодильник на 20 минут.

Необходимые компоненты:

Сливочное масло, петрушка, укроп, лимонный сок

Способ приготовления:

Мягкое сливочное масло взбить с нарубленной петрушкой или укропом и 1 чайной ложкой кислого (лучше всего – лимонного) сока.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

½ стакана гороха, 1 морковь, корень петрушки или сельдерея, сливочное масло, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Промытый и просушенный лущеный горох размельчить на кофемолке. Сварить овощной бульон из моркови и кореньев. Овощи протереть. В кипящий бульон постепенно всыпать порошок из гороха, непрерывно помешивая, прокипятить до загустения, посолить. Сливочное масло положить в тарелку. Подавать с ржаными сухариками.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан предварительно замоченной крупы, грибы, лук, укроп, петрушка, 0,5 стол. ложки муки, 0,5 стол. ложки масла, зелень.

Способ приготовления:

Сварить крупу. Отдельно сварить в подсоленной воде грибы с луком, петрушкой и укропом. Смешать два отвара и заправить мукой, растертой с маслом. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

На 4–5 порций: 1 л воды, 1 свекла, суповые коренья (петрушки, пастернака, сельдерея), 1 морковь, 3–4 картофелины, ¼ среднего кочана капусты, 2 стол. ложки томатной пасты или 2–3 помидора, 1 луковица, 1 стол. ложка сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль по – вкусу, сметана и зелень для заправки.

Способ приготовления:

В кастрюлю налить 1 л воды и положить сырую очищенную свеклу средних размеров. Приблизительно через 30 минут добавить суповые коренья и морковь. Сваренные овощи вынуть, натереть на крупной терке, а вместо них опустить нарезанный картофель и капусту. Протертые свеклу и морковь снова доложить в кастрюлю и варить все вместе, добавив томатную пасту или нарезанные помидоры, 1 столовую ложку сливочного масла и измельченный чеснок, посолить.

Готовый борщ разливается в тарелки, добавив сметану и зелень.

Приятного аппетита!