Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘сахар’

Необходимые компоненты:

6–7шт крупных яблок, 2/3 стакана сахара, корица, готовое тесто.

Способ приготовления:

Яблоки почистить и порезать на четыре части, очистить от семян и разрезать еще пополам. Дольки яблок выкладывать на раскатанный пласт теста толщиной в 1 сантиметр, приподнять бортики и украсить его «косичкой» из теста. Посыпать сахаром и корицей.

Поставить в духовку.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

4 стакана белой муки, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки соли, 1 стол. ложка сахара 1,5 стакана простокваши, 2 чайные ложки семян кунжута, 2 чайные ложки семян калинджи, топленое, подсолнечное или кукурузное масло.

Способ приготовления:

Просейте муку вместе с содой в миску. Добавьте соль и сахар. Размешайте. Влейте простоквашу и замесите тесто. Во время замешивания чаще смазывайте руки растительным маслом – тесто не будет прилипать к рукам и станет эластичным. Оно должно получиться таким мягким, чтобы лепешки из него можно было сделать даже вручную, без скалки. Месите в течение 5-6 минут. Тесто отстаивать не нужно.

Сначала скатайте из теста шарики диаметром 5–6 см. Затем поставьте сковороду на средний огонь и положите в нее 3 стол. ложки топленого или подсолнечного масла. Пока оно прогревается, вы успеете раскатать пару-тройку лепешек.

Посыпьте стол или доску мукой, возьмите один шарик теста, расплющите его и, если у вас есть семена кунжута и калинджи, посыпьте ими поверхность теста. Затем раскатайте его скалкой до лепешки диаметром около 15 см. или по диаметру вашей сковоролы. Положите ее в разогретое масло и несколько раз поверните на сковороде рукой. Лепешка начнет вспухать на глазах. Через минуту-полторы переверните ее на другую сторону и жарьте точно так же, время от времени вращая.

Когда и вторая сторона поджарится, снимите готовую бхатуру со сковороды и поставьте ребром на дуршлаг, чтобы стекло масло, на котором вы жарили. Таким же образом жарьте оставшиеся бхатуры, добавляя масло на сковороду по мере необходимости.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сухофрукты, рис, сахар

Способ приготовления:

Любые фрукты, сухофрукты или ягоды залить кипящей водой и варить до готовности, затем процедить. В отвар засыпать рис (из расчета 5 столовых ложек крупы на 5 стаканов воды) и варить около 30 минут (предварительно замоченный рис варить не более 10 минут). В тарелку положить ломтики фруктов, сухофруктов, ягоды, мед – по вкусу.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

500 г свежих грибов, 500 г свежей капусты, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 стол. ложки томата-пюре, 1–2 чайные ложки сахара, 2 стол. ложки маргарина, 0,5 лимона, соль, перец, уксус – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку маргарина, 0,5 стакана воды, уксус и тушить 50–60 минут. За 10–15 минут до готовности в капусту добавить томат-пюре, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавр. лист.

Грибы свежие очистить, вымыть, нарезать ломтиками и жарить на маргарине, добавить соль, лук, специи.

На сковороду, смазанную маргарином, положить слой тушеной капусты, затем грибы и вновь слой капусты. Посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовке.

При подаче на стол солянку нарезать порциями и на каждый кусочек положить ломтик лимона.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 гр маргарина, полтора стакана манки, один стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1,5 стакана кефира, цукаты или изюм, 1 стакан муки, ¾ чайной ложки соды, ванилин или корицу, или имбирь.

Способ приготовления:

Растопить 100 гр маргарина и добавить манку, сахар, соль, кефир и цукаты. Все перемешать и оставить на 2–3 часа, чтобы манка набухла.

Подготовить сковороду, смазать ее маргарином и слегка посыпать манкой.

Муку, соду и ванилин перемешать и быстро смешать с настоявшейся массой, выложить в сковороду, поставить в духовку (духовку предварительно разогревать не нужно) и выпекать около получаса.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

500 г муки высшего сорта, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 2 стол. ложки сахара, 1 чашка молока, 2 чайной ложки семян калинджи, 3 чайные ложки масла, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Смешайте муку с пекарским порошком, пищевой содой и солью. Смешайте молоко, воду и сахар. Все соедините и сделайте нетвердое тесто (среднее) путем надавливания тыльной стороной ладони. Слегка обмажьте маслом и накройте мокрой тканью на один час.

Сделайте десять одинаковых шариков. Каждый обмажьте маслом и положите на каждый по семечку калинджи. Прижмите шарик сначала по сторонам, а затем по центру. Раскатайте и придайте ему круглую форму. Растяните с одной стороны, придав форму треугольника. Разложите по ткани и положите на смазанный маслом противень в нагретую до 250°С духовку. Аккуратно выньте, когда нан начнет хрустеть и станет светло-коричневым с обеих сторон. Намажьте маслом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан пшена, 4 стакана воды, 3 стакана пшеничной или гречневой муки, ¼ пачки дрожжей, 1 чайная ложка сахара или меда.

Способ приготовления:

Тщательно промыть крупу до прозрачной воды, сварить жидкую кашу и остудить. Добавить половину нормы муки и дрожжи, сахар или мед. Когда тесто поднимется, положить оставшуюся муку, немного соли. Вновь поднявшееся тесто развести кипятком до консистенции жидкой сметаны. Таким же образом можно приготовить тесто для блинов из овсяной каши. Подавать с любыми обычными приправами, не забыть зелень или порцию салата.