Posts Tagged ‘сахар’

Необходимые компоненты:

0,5 л сливок, 0,5 кг муки, 1 пакетик дрожжей быстрого приготовления, соль, сахар – по вкусу.

Муку смешать с дрожжами, добавить сливки, соль и по желанию немного сахара, замесить мягкое тесто (вымешивать тесто 10–15 минут). Готовность теста определяется тем, что оно легко отстает от рук. Такое тесто прекрасно подходит для выпечки пирогов и пирожков в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Для постного дрожжевого теста: 4 стакана муки, 2 стакана теплой воды, 50 г дрожжей, 1 стол. ложка сахара, 1 стак. растительного масла, соль.

Для начинки: 1 килограмм черники, 100 гр сахара, 2–3 стол. ложки сухарей.

Для смазывания: 2 стол. ложки сладкого чая.

Способ приготовления:

Раскатать тесто в виде овальной лепешки толщиной один сантиметр, перенести на противень, разровнять, наколоть вилкой по всей поверхности, посыпать ровным слоем сухарей, на них выложить ровным слоем чернику, смешанную с сахаром. Поверх ягод сделать решетку из теста, сделать из теста бортик. Решетку и бортик тщательно смазать чаем. Украсить бортик листиками и цветочками из теста, их также аккуратно смазать.

Выпекать пирог при температуре 180–200 градусов.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан варенья без косточек, 1 чайная ложка соды, 1 стакан кефира, ½ стакана сахара, 2 стол. ложки сливочного масла, 200 гр творога, 2,5 стакана муки.

Способ приготовления:

В варенье добавить соду, дать постоять 5 мин, добавить все компоненты и хорошо смешать. Выложить тесто в форму, выложить начинку в тесто и выпекать при температуре 200С° двадцать минут.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан измельченногоминдаля, 2 стол. ложки какао-порошка, 1/4 стакана сахара, 1/4 стакана воды, 1 чайная ложка растительного масла, полстакана кусочков миндаля, паста из небольшого количества фисташек и пара жилок шафрана, с добавлением малого количества воды.

Способ приготовления:

Обжарить кусочки миндаля в растительном масле, смешать воду с сахаром и приготовить сироп, похожий по консистенции и тягучести напоминающий натуральный мед. Смешайте сироп, кусочки миндаля и миндаль-порошок, придавая форму шарика. Шарик выложите его на тарелку, слегка придавив. Украсьте пастой из фисташек. Оставьте на ночь и затем нарежьте на треугольники.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

700 г квашеной капусты, 400 г картофеля, 100 г моркови, 40 г пастернака, 25 г сельдерея, 75 г репчатого лука, 75 г сушеных грибов, 50 г подсолнечного масла, 15 г сахара, специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту тушить до готовности с грибным бульоном и сахаром. В кипящий грибной бульон положить картофель, тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, слегка пассированные коренья и лук, лавр. лист, горький перец и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 л. молока, 1 ладошка риса или в пропорции: на один литр молока — одна ладошка риса; 2–3 индийских лавровых листа (если их нет, простые не кладите); стакан сахара; полчайной ложки розовой воды, очищенный миндаль (его нужно предварительно обжарить), мелко нарезанный или натертый на терке; пол чайной ложки молотых семян кардамона.

Способ приготовления:

Вскипятите молоко без крышки и оставьте на среднем огне, так, чтобы постоянно кипело, но не убегало, постоянно мешайте деревянной лопаточкой. Уварите молоко на треть (можно и больше, только тогда кхир получится очень густой). Бросьте в рис лавр. лист и варите рис до тех пор, пока он не разварится. Постоянно помешивайте кхир. Добавьте сахар, розовую воду, миндаль. Поварите еще минут 5–10 и поставьте охлаждаться.

Когда кхир станет теплым, посыпьте сверху молотым кардамоном. Окончательно охладите кхир в холодильнике. На стол подавать холодным.

Внимание! Если вы используете уже вареный и несоленый рис, то сначала уварите молоко наполовину, а далее следуйте рецепту.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Для начинки: 2 л молока, 250 гр сахара, 100 гр стружки кокоса, 50 гр изюма, 25 гр измельченных индийских орехов, 7шт маленьких целых кардамонов.

Для теста: 1 кг муки высшего сорта, 50 гр (или 2 стол. ложки) гхи(топленое сливочное масло), масло растительное для обжаривания вареников во фритюре.

Способ приготовления:

Для начала молоко уварите на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока на дне кастрюли не станет оставаться след от деревянной лопатки. Для этого придется постараться :) . На это уйдет примерно час-полтора. Затем уваривайте еще (на более медленном огне). Получившаяся масса должна быть, насколько можно, суше. Охладите получившуюся массу. Добавьте в массу сахарную пудру и оставшиеся ингредиенты, которыми будете начинять вареники.

Теперь для приготовления теста в муку добавьте гхи. Сделайте тесто. Скатайте одинакового размера шарики. Каждый из них раскатайте до диаметра примерно 8–10 см. Внутрь уложите немного начинки, смочите края водой и затем хорошо их слепите. И так каждую:)

Аккуратно перекладывайте каждый вареник в горячее масло и жарьте его до светло-коричневой корочки. Вареники можно лепить не только руками, но и с помощью специальной формы для вареников. Самое главное – следить, чтобы края вареников не разлепились.

Приятного аппетита!

загрузка...
Статистика