Posts Tagged ‘пастернак’

Необходимые компоненты:

700 г квашеной капусты, 400 г картофеля, 100 г моркови, 40 г пастернака, 25 г сельдерея, 75 г репчатого лука, 75 г сушеных грибов, 50 г подсолнечного масла, 15 г сахара, специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту тушить до готовности с грибным бульоном и сахаром. В кипящий грибной бульон положить картофель, тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, слегка пассированные коренья и лук, лавр. лист, горький перец и варить до готовности.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

3–4 соленых огурца, 1 картошка, 1 морковь, 1 репа, 3 стол. ложки гречневой или рисовой крупы, 1 пастернак (корень и зелень), 2 головки репчатого лука, 1 лук-порей, 1 петрушка, 1 сельдерей (корень и зелень), 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 1 стол. ложка укропа, 1/2 стол. ложки эстрагона, 25 г сливочного масла, 100 грамм сметаны.

Способ приготовления:

Крупу промыть холодной водой, залить кипятком в сотейнике и поставить распариваться на 30 – 45 мин, меняя кипяток.

С огурцов срезать кожицу, залить ее 1 – 1,5 стакана кипятка и прокипятить на медленном огне 10 – 15 минут Отбросить выварившуюся кожицу, а в рассол опустить мякоть огурцов, разрезанных вдоль на 4 части, а затем поперек на мелкие дольки, припустить еще в течение 10 минут

Вскипятить 1,5 л воды, опустить в кипяток нарезанные соломкой коренья (морковь, петрушку, сельдерей), подготовленную крупу, через 10 – 15 мин картофель, мелко нарезанный лук и варить до готовности картофеля на умеренном огне. Затем добавить отварные огурцы, попробовать, достаточно ли соленый бульон, долить, если надо, рассола или подсолить, ввести пряности и продолжать варить еще 10 – 15 мин, после чего заправить пряной зеленью и поварить еще 3 минут При подаче на стол подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

загрузка...
Статистика