Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘мука’

Необходимые компоненты:

100 гр сметаны, 100 гр сливочного масла или маргарина, 3 стол. ложки сахара, 2–3 стол. ложки меда или 1 стакан варенья, 1 стакан кефира, 2 чайные ложки соды, изюм или цукаты, 2 стакана муки.

Способ приготовления:

Все компоненты смешать и приготовить тесто консистенции густой сметаны. В форму, смазанную маргарином, вылить тесто и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Грибы, лук, растительно масло, мука, специи, лимон

Способ приготовления:

Свежие грибы немного проварить, нашинковать и слегка обжарить с луком на растительном масле. Долить в сковороду немного овощного бульона, заправить мукой, перцем, гвоздикой, лавровым листом, ломтиком лимона и довести до кипения.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Треть стакана гречневой муки, две трети стакана пшеничной муки, 25 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 стол. ложка сахара, растительное масло.

Способ приготовления:

С вечера из гречневой и половины пшеничной муки, дрожжей и воды замесить довольно густое тесто и поместить на холод. На другой день добавить оставшуюся муку, соль сахар и дать подняться. За полчаса до того как печь блины, долить теплой воды, чтобы тесто имело густоту сметаны.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Простокваша, сахар, немного соли, мука, соевая мука, сода.

Способ приготовления:

Простоквашу смешать с сахаром и солью, добавить немного соевой муки, соды и добавлять муку до консистенции жидкой сметаны. Жарить блины с двух сторон, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Готовые блины стопкой поставить в духовку на 10–15 минут, чтобы расплавился сахар.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

3 стакана муки, 1–2 стакана молока или кефира, соль, сахар по вкусу, 1/3 чайной ложки соды.

Способ приготовления:

Муку размешать в небольшом количестве с молоком или кефиром до однородной массы без комочков, развести молоком или кефиром, добавить соду, соль, сахар – по вкусу и долить воды до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Свекла, мука, сливочное масло, сметана, зелень, соль и специи по вкусу

Способ приготовления:

Отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке. Прогреть 1 столовую ложку муки с таким же количеством сливочного масла, добавить свеклу и немного потушить.

Опустить все это в кипящую воду и проварить всего 1–2 минуты. Отдельно в тарелки добавить сметану и зелень.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 морковь, коренья (петрушки, сельдерея, пастернака), 1 луковица, 1 стакан фасоли, 2 стол. ложки сметаны, 1 столовая ложка муки, 1 стол. ложка сливочного масла, зелень.

Способ приготовления:

Фасоль, сваренную с морковью, кореньями и луком, протереть в горячем виде.

Приготовить сметанный соус (соус «Бешамель») на овощном отваре: в сковороду положить сливочное масло и припустить, добавить, все время помешивая, муку, сметану, посолить по вкусу и, не переставая мешать, – порциями овощной отвар до получения соуса густоты жидкой сметаны.

В соус «Бешамель» положить протертые овощи, прогреть несколько минут. Разложить по тарелкам и в каждую тарелку добавить зелень и сливочное масло. Подавать с ржаными сухариками или гренками.

Точно так же можно сварить суп-пюре из чечевицы, только вместо лука положить головку чеснока, разобранную на зубчики, которые по вкусу очень хорошо сочетается с чечевицей.

Приятного аппетита!