Posts Tagged ‘молоко’

Необходимые компоненты:

На 10 порций готового блюда: 2,5 литра молока, 100г сахара.

Способ приготовления:

Поставьте свежее молоко в тёплое место, чтобы получилась простокваша. Выложите в кастрюлю, нагрейте на сильном огне до кипения, затем убавьте огонь и выпарите влагу. Положите сахарный песок, перемешайте, снимите с огня. Разложите получившуюся массу в формочки и поставьте в сухое прохладное место. Через некоторое время можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Тыква, лук, молоко, сливочное масло

Способ приготовления:

Очистить и нарезать кусочками ½ кг тыквы и 1 луковицу, добавить немного воды (а можно и без нее) и припустить на медленном огне под крышкой до готовности (4–5 минут). Протереть сквозь сито и долить нужное количество воды или молока. Прогреть, но не кипятить. Положить в тарелку сливочное масло.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 л. молока, 1 ладошка риса или в пропорции: на один литр молока — одна ладошка риса; 2–3 индийских лавровых листа (если их нет, простые не кладите); стакан сахара; полчайной ложки розовой воды, очищенный миндаль (его нужно предварительно обжарить), мелко нарезанный или натертый на терке; пол чайной ложки молотых семян кардамона.

Способ приготовления:

Вскипятите молоко без крышки и оставьте на среднем огне, так, чтобы постоянно кипело, но не убегало, постоянно мешайте деревянной лопаточкой. Уварите молоко на треть (можно и больше, только тогда кхир получится очень густой). Бросьте в рис лавр. лист и варите рис до тех пор, пока он не разварится. Постоянно помешивайте кхир. Добавьте сахар, розовую воду, миндаль. Поварите еще минут 5–10 и поставьте охлаждаться.

Когда кхир станет теплым, посыпьте сверху молотым кардамоном. Окончательно охладите кхир в холодильнике. На стол подавать холодным.

Внимание! Если вы используете уже вареный и несоленый рис, то сначала уварите молоко наполовину, а далее следуйте рецепту.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Для начинки: 2 л молока, 250 гр сахара, 100 гр стружки кокоса, 50 гр изюма, 25 гр измельченных индийских орехов, 7шт маленьких целых кардамонов.

Для теста: 1 кг муки высшего сорта, 50 гр (или 2 стол. ложки) гхи(топленое сливочное масло), масло растительное для обжаривания вареников во фритюре.

Способ приготовления:

Для начала молоко уварите на огне, постоянно помешивая до тех пор, пока на дне кастрюли не станет оставаться след от деревянной лопатки. Для этого придется постараться :) . На это уйдет примерно час-полтора. Затем уваривайте еще (на более медленном огне). Получившаяся масса должна быть, насколько можно, суше. Охладите получившуюся массу. Добавьте в массу сахарную пудру и оставшиеся ингредиенты, которыми будете начинять вареники.

Теперь для приготовления теста в муку добавьте гхи. Сделайте тесто. Скатайте одинакового размера шарики. Каждый из них раскатайте до диаметра примерно 8–10 см. Внутрь уложите немного начинки, смочите края водой и затем хорошо их слепите. И так каждую:)

Аккуратно перекладывайте каждый вареник в горячее масло и жарьте его до светло-коричневой корочки. Вареники можно лепить не только руками, но и с помощью специальной формы для вареников. Самое главное – следить, чтобы края вареников не разлепились.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стак. любого варенья, ½ чайной ложки соды, стакан молока, 1 стол. ложка растительного масла, пшеничная мука.

Способ приготовления:

Варенье размешать с содой до тех пор, пока не образуется белая пена, добавить все остальные компоненты и муку до консистенции густой сметаны. Тесто выложить в форму и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1–2 моркови, корень петрушки или сельдерея, 200 г стручковой фасоли, ¼ небольшого кочана капусты, 3–4 картофелины, 1 луковица, 2–3 помидора, 1 свекла, 1 стакан кислого молока, 50 г сыра, соль, красный перец.

Способ приготовления:

Очистить и нарезать кубиками морковь и небольшой корешок петрушки или сельдерея. Мелко нарезать стручковую фасоль и капусту. Сварить овощи, опустив их в кипящую воду. Добавить порезанный кубиками картофель, обжаренный в сливочном масле, и мелко нарубленный лук и помидоры.

Сваренную отдельно свеклу порезать кубиками и положить в борщ перед тем, как снять его с огня. Существует другой вариант: свеклу нарезать кубиками и тушить отдельно вместе с помидорами и добавить в кастрюлю перед окончанием варки борща. В этом случае свекла не теряет свой цвет, цвет готового борща становится ярко-рубиновым.

Заправить стаканом кислого молока, посыпать тертым сыром и небольшим количеством красного перца.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Четыре стакана муки, 200 гр творога, 1 пачка маргарина, ½ стакана молока, ½ чайной ложки соды погасить уксусом, 1 стакан сахара, соль – по вкусу, 1 стол. ложка корицы.

Способ приготовления:

Маргарин размять с мукой, добавить соль, творог, молоко, корицу, сахар и соду, гашенную уксусом.

Замесить мягкое тесто, раскатать пласт толщиной 0,5–1 см, сделать стаканом кружочки или придать любую форму и размер, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в горячей духовке примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

загрузка...
Статистика