Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘грибы’

Необходимые компоненты:

500 г грибов, 80 г растительного масла, 1–2 луковицы, соль, перец, укроп.

Способ приготовления:
Читать полностью

Необходимые компоненты:

400 г грибов (шампиньоны, белые, маслята, лисички), 300 г любого твердого сыра, томатный кетчуп, зелень, специи.

Способ приготовления:

Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле. Сыр натереть на мелкой терке. Приготовить форму для пиццы. Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, приподнять края. Верхний слой смазать кетчупом, сверху выложить грибы, обильно посыпать тертым сыром, сверху –зеленью. Выпекать в духовке 20–25 минут.

Читать полностью

Необходимые компоненты:

1 кг кабачков, 150 г свежих грибов, 100 г сливочного масла, 1 ст. сметаны(15-20% жирности), 2 головки репчатого лука, зелень петрушки, черный молотый перец.

Способ приготовления:

Очищенные кабачки разрезать вдоль на две половинки, удалить часть мякоти с семенами и погрузить на 10–15 мин в кипяток. Мякоть измельчить и смешать с мелко нарезанными грибами. После этого мелко нарезанный лук пассируют в масле, добавляют измельченную мякоть кабачков с грибами и обжаривают до полной готовности. Все перемешать с зеленью петрушки. Кабачки наполняют фаршем и укладывают в кастрюлю, поливают овощным отваром, поливают сверху сметаной и тушат на небольшом огне до готовности.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

200 г сушеных грибов, 1/3 стакана растительного масла, 2 луковицы.

Способ приготовления:

Грибы сварить и мелко порезать. Лук мелко нарезать, поджарить и смешать с грибами, посолить, поперчить, остудить.

Можно приготовить начинку из половины нормы грибов и одного стакана квашеной капусты.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Грибы и кабачки в равном количестве, раст масло, коренья и зелень, соль, специи.

Способ приготовления:

Грибы мелко нарезать и потушить на сковороде в собственном соку в небольшом количестве растительного масла. Кабачки нарезать кубиками и опустить в кипящую воду вместе с грибочками. Варить на медленном огне до готовности с кореньями и зеленью, связанными в пучки. Подавать в горячем виде с нежирной сметаной.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Грибы, картофель, лук

Способ приготовления:

500 г грибов хорошо промыть, нарезать кубиками или пластинками, поставить на огонь потушить. Картофель отварить, слить воду, размять, добавить немного картофельного отвара и соединить с жаренными с луком грибами.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

200 г квашеной капусты, 20 г сушеных грибов, 20 г моркови, 10 г муки, 20 г масла, лавр. лист, перец, зелень, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Сварить сухие грибы и морковь. Вынуть из бульона грибы и мелко изрубить.

Потушить на маленьком огне в течение полутора-двух часов отжатую шинкованную квашеную капусту со стаканом воды. Капуста должна стать очень мягкой. За 10–15 мин до окончания тушения капусты добавить в нее обжаренные на масле морковь и лук, а минут за пять до готовности – поджаренную муку.

Уложить капусту в кастрюлю, добавить нарубленные грибы, бульон и варить 40 минут до готовности. Солить щи из квашеной капусты нельзя.

В готовые щи добавить две дольки чеснока, растертые с солью.

Можно добавить в щи картофель. Для этого картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон перед тушеной капустой.

Приятного аппетита!