Posts Tagged ‘цедра лимона’

Конечно, новогодний стол всегда украшают красивые торты, но, если вы ожидаете на праздник много гостей, среди которых будут и дети, нужно побаловать их еще одним десертом, напоминающем о самом большом зимнем празднике.

Новогодние десерты: печенье с корицей в форме елочки Читать полностью

Необходимые компоненты:

2 стакана муки, 1 стакан воды, 2 стол. ложки растительного масла, ½ стакана сахара, 1 чайная ложка соли, лимонная цедра, ванилин или корица, мед для смазки, 10 г дрожжей.

Развести дрожжи теплой водой, замесить тесто из муки и теплой воды, добавить распущенные дрожжи, всыпать соль, хорошо перемесить тесто, добавить масло. Растереть сахар с лимонной цедрой, или корицей, или ванилином, добавить муку и соединить с тестом.

Поставить в теплое место. Когда поднимется, сделать круглый пирог с бортиком с любой сладкой начинкой. Сверху сделать решетку из полосок теста. Опять дать подняться, смазать медом с водой и выпекать.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 ¾ стакана пшеничной муки высшего сорта, 1 ¼ ч. ложки соли, 1 щепотка соды, ½ ч. ложки измельченной цедры лимона, 70 грамм сливочного масла, охлажденного и нарезанного мелкими кусочками, 2 ст. ложки холодного йогурта, взбитого до однородной консистенции, 1 ст. ложка ледяной воды, ¼ стакана процеженного свежего лимонного сока, масло для фритюра.

Способ приготовления:

Перемешать в большой миске муку, соль, соду и лимонную цедру. Добавить масло и растереть между ладонями так, чтобы тесто походило на крупные хлебные крошки. Смешать йогурт с холодной водой и лимонным соком и медленно влить в муку, помешивая, чтобы образовалось тесто, пристающее к рукам. Месить не более двух-трех минут.

Разделить тесто на 5 кусков. 4 из них накрыть влажным полотенцем, а из оставшегося куска, слегка присыпав мукой, раскатать лепешку диаметром 18 см, разделить ее на ромбики: нарезать горизонтальные полосы шириной 2,5 см, а затем разрезать эти полосы по диагонали через каждые 5 см. Наколоть их вилкой. Так же разделать остальные куски теста.

Налить во фритюрницу топленое или растительное масло слоем 5 см, нагреть на среднем огне до 160 градусов. Опустить в масло партию печенья и жарить по 5 мин на каждой стороне, пока крекер не станет светло-золотистым и хрустящим. Достать из фритюрницы и осушить бумажными салфетками. Крекер можно хранить в герметичной посуде до двух-трех недель.

Приятного аппетита!

загрузка...
Статистика