Вегетарианские рецепты

Posts Tagged ‘Болгарский перец’

Необходимые компоненты:

1 зубчик чеснока, 3–4 сладкого болгарского перца, 700–800 г тыквы, 2 луковицы, 2–3 стол. ложки топленого масла.

Способ приготовления:

Чеснок измельчить, болгарский перец нарезать полосками, тыкву нарезать кубиками по 3 см. Лук порезать кольцами и обжарить лишь до прозрачности в топленом масле, добавить овощи и еще потушить не более 3 минут. Запекать в глубоком противне в слабо нагретой духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1-2 баклажана, 1-2 головки репчатого лука, 1-2 моркови, 150 г красный болгарского перца, 20 г соевого соуса, 80 - 100 г растительного масла, 500 г картофеля, лавр. лист, соль, чеснок, специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Очистить овощи, картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, баклажаны нарезать немного крупнее, репчатый лук и красный болгарский перец – соломкой.

В раскалённом масле припустить лук, затем морковь, баклажаны и красный болгарский перец, положить немного рубленой зелени и 1 - 2 зубчика чеснока, залить соевым соусом, накрыть крышкой и 5 - 7 минут потушить. Положить картошку, перемешать и залить кипяченой водой. Добавить лавр. лист, специи (овощной кубик или «Вегету»). Варить до готовности. Перед подачей заправить зеленью, чесноком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Болгарский перец, брынза, сливочное масло, чеснок, зелень, лимон

Способ приготовления:

Испечь ½ кг перца, очистить, удалить семена, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Смешать 100 г мягкого сливочного масла с 200 г измельченной вымоченной брынзы, добавить перец, чеснок, зелень. Намазать этим паштетом ломтики хлеба. Можно украсить кружками лимона.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Лук, болгарский перец, маслины, растительное масло, сыр, зелень

Способ приготовления:

Для бутербродов с сырыми овощами удобно использовать небольшие булочки, срезав верхушку, вытащив чайной ложкой середину, и использовать корзиночку для салата. Корзиночки наполняют любым салатом, например измельченным репчатым луком, нарезанными свежими овощами, сладким перцем, маслинами и заправляют растительным маслом. Также можно наполнить овощной икрой или сырной массой, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 г риса, 2 сладких перца, 1 луковица, 4 стакана воды, 40 мл сливок, 40 г маргарина, 50 г зеленого лука.

Способ приготовления:

Рис перебрать, промыть и залить на 1–1,5 часа холодной водой. Затем слить воду, а рис отварить в кипящей соленой воде до мягкости. Перец и репчатый лук нарезать соломкой, потушить на маргарине (10–15 минут) и добавить в суп за 10–15 минут до готовности. Перед подачей добавить сливки и мелко нарезанный зеленый лук.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Картофель и болгарский перец берутся приблизительно в равных пропорциях, растительное масло, зелень, сметана, зеленый лук, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель очистить, нарезать кубиками, у перца удалить плодоножку с семенами и нарезать полукольцами. Опустить в кипящую воду на 5–7 минут. Добавить растительное масло, соль и настаивать под крышкой в теплом месте 20 минут. Разлив суп по тарелкам, добавить рубленую зелень, сметану, зеленый лук.

Необходимые компоненты:

6 стручков сладкого красного перца, 200 г белокочанной капусты, 1 луковица, 4 стол. ложки растительного масла, 2 помидора, 4 стол. ложки рубленой зелени сельдерея, 2 л воды, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезанные дольками помидоры и репчатый лук, сладкий перец, нашинкованный соломкой, прогреть 2–3 минуты с растительным маслом, добавить нарезанную соломкой белокочанную капусту, горячую воду, соль, довести смесь до кипения и дать настояться 10–15 минут. Подавать с зеленью сельдерея.

Приятного аппетита!