Вегетарианские рецепты

Необходимые компоненты:

100 г топлёного масла, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 3 стакана кипяченой воды и на кончике ножа ванильного сахара.

Способ приготовления:

В разогретом котле растопить масло. Раскалённое, масло снять с огня, охладить до комнатной температуры. Затем всыпать в него просеянную муку и размешать так, чтобы не образовались комочки. Эту массу поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, пассировать до коричневого оттенка. После этого развести в кипятке сахар, соединить его с масло-мучной массой и варить, постоянно помешивая, до густоты сметаны. Внести ваниль, разлить в пиалы, можно посыпать кислыми гранитовыми зёрнами.

Подаётся к чаю с мягкими лепёшками. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Курага

Способ приготовления:

½ стакана кураги промыть, залить горячей водой и настоять до размягчения. Воду слить, курагу измельчить и посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 кг кабачков, 100 гр зеленого лука, 100 гр репчатого лука, 100 гр томата-пюре или 300 гр свежих помидоров, 100 гр растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать мелкими кубиками и обжарить. Репчатый лук мелко нарезать, пассировать в растительном масле, добавить помидоры или томат-пюре, прокипятить и соединить с кабачками. Посолить, поперчить, в конце тушения посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан квашеной капусты, 2 стол. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту промыть под проточной водой и ошпарить для удаления лишней кислоты. Обжарить лук в растительном масле, порезав его полукольцами, добавить в сковороду капусту и обжарить вместе с луком. По желанию можно в готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Лимон, сахар

Способ приготовления:

Лимон натереть на терке вместе с цедрой. Если терка неострая, можно пропустить лимон через мясорубку или нарезать мелкими кусочками. Массу растереть с сахаром (0,5 стакана сахара на 1 некрупный лимон).

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Орехи, изюм, курага

Способы приготовления:

Первый способ: Очищенные, поджаренные орехи, перебранный изюм без косточек и сухари пропустить 2 раза через мясорубку, добавить фруктовую эссенцию, хорошо перемешать, сделать шарики, величиной с грецкий орех, обвалять в сахарной пудре, выложить в вазу, подать к чаю.

Второй способ: 300 г изюма, 300 г кураги, 400 г грецких орехов. По желанию можно добавлять в массу 100- 200 г отварного риса или гречки.

Всё пропустить через мясорубку, хорошо перемешать сделать шарики, обвалять их в измельчённых грецких орехах или в кокосовых хлопьях.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1кг кабачков, 5–6 шт помидоров, 2 стол. ложки пшеничной муки, 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, соль по вашему вкусу.

Способ приготовления:

Очищенные кабачки нарезать кружочками, и, обваляв в муке, обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать кружочками и, чередуя с кабачками и тонкими кусочками брынзы, выложить в кастрюлю с толстыми стенками, предварительно смазанную жиром. Посолить, положить сверху несколько кусочков сливочного масла и поставить тушить в духовку.

Приятного аппетита!