Вегетарианские рецепты

Необходимые компоненты:

Тофу, соевый майонез, соль, перец, растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

Тофу нарезать ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле. Хлеб или батон нарезать ломтиками, намазать соевым майонезом, выложить сверху ломтики тофу и украсить зеленью.

Необходимые компоненты:

На 3 литра готового супа: 300 г грибов, 5–6 картофелин, 2 луковицы, 1–2 моркови 2 плавленых сырка жирностью не менее 40 %, рис или вермишель для заправки, соль, перец – по вкусу, зелень, лавр. лист.

Способ приготовления:

Для супа лучше всего подходят шампиньоны (свежие или консервированные), лисички, белые грибы. Сварить грибной бульон (если грибы консервированные, бульон варить не нужно), картофель порезать кубиками и добавить в кастрюлю. Плавленые сырки нарезать кусочками, положить в кастрюлю и хорошо перемешать. Лук мелко порезать и пассировать в сливочном или топленом масле, добавить нарезанную соломкой морковь, слегка обжарить и выложить в кастрюлю. Суп посолить, немного поперчить, заправить рисом или вермишелью, положить лавр. лист и варить до готовности (от 5 до 20 минут в зависимости от заправки). Зелень порезать и положить перед окончанием варки.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Простокваша, сахар, немного соли, мука, соевая мука, сода.

Способ приготовления:

Простоквашу смешать с сахаром и солью, добавить немного соевой муки, соды и добавлять муку до консистенции жидкой сметаны. Жарить блины с двух сторон, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Готовые блины стопкой поставить в духовку на 10–15 минут, чтобы расплавился сахар.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Растительное масло, огурец, зелень.

Способ приготовления:

Мелко нарезать огурец, растереть с растительным маслом, посыпать любой зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Салат, редис, свекла, морковб, зелень

Способ приготовления:

На ломтики хлеба толщиной 1 см (корки срезать и придать ломтикам округлую форму) положить горкой любой салат и посыпать зеленью. Поместить крутоны на тарелку, а вокруг – кружки редиса, красной вареной свеклы или моркови, веточки зелени. Хлеб должен быть слегка черствым.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

85 г пшена, 200 г чернослива, 80 г сметаны, 5 стаканов воды.

Способ приготовления:

Чернослив промыть, замочить на 2–3 часа, затем удалить косточки. Пшено перебрать, промыть и замочить на 2–3 часа. Подготовленное пшено сварить, добавить чернослив и проварить еще 10–15 минут. Суп подается холодным со сметаной.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сухофрукты, тыква, мед, сметана

Способ приготовления:

Сухофрукты замочить на 3–4 часа, запарить кипятком и выдержать 1–2 часа, порубить. Тыкву, нарезанную небольшими кусочками, залить кипятком и сварить (15–20 минут). Соединить отвар тыквы и сухофруктов, довести до кипения. Мед добавить по вкусу. При подаче в тарелку положить сметану.

Приятного аппетита!