Вегетарианские рецепты

Archive for the ‘Пироги’ Category

Необходимые компоненты:

Полкилограмма свежих или горсточка сушеных грибов, 1 стак. вареного риса или гречки, 1 очищенная луковица, растительное масло, соль, готовое тесто.

Способ приготовления:

Грибы отварить, если вы используете сушеные, то сушеные грибы предварительно замочить на 2–4 часа в холодной воде, нарезать и обжарить с луком в раст. масле. Смешать с отваренным рисом или гречкой. Сформировать закрытый пирог четырехугольной формы и выпекать в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 гр маргарина, полтора стакана манки, один стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1,5 стакана кефира, цукаты или изюм, 1 стакан муки, ¾ чайной ложки соды, ванилин или корицу, или имбирь.

Способ приготовления:

Растопить 100 гр маргарина и добавить манку, сахар, соль, кефир и цукаты. Все перемешать и оставить на 2–3 часа, чтобы манка набухла.

Подготовить сковороду, смазать ее маргарином и слегка посыпать манкой.

Муку, соду и ванилин перемешать и быстро смешать с настоявшейся массой, выложить в сковороду, поставить в духовку (духовку предварительно разогревать не нужно) и выпекать около получаса.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, тесто, 3 стол. ложки крахмала.

Способ приготовления:

Клюкву с сахаром пропустить через мясорубку, добавить крахмал, перемешать. Тесто разделить на кусочки и раскатать. На середину каждого выложить по ложечке начинки. Хорошо защипать края и укладывать в круглую форму швом вниз на некотором расстоянии друг от друга, не очень плотно.

Выпекать на среднем огне. Отдельные пирожки соединяются в один пирог. Остывший пирог можно украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан сахара, 1 пачка маргарина - 250грамм, ½ стакана сметаны, 2,5 стакана муки, мак, орехи.

Способ приготовления:

Мак залить кипятком, укутать посуду полотенцем и выдержать один час. Орехи мелко порезать.

Муку растереть с маргарином. Сметану смешать с сахаром и соединить все вместе. Замесить тесто. Посыпать его содой в три приема: щепоткой соды посыпать тесто – вымесить, еще раз посыпать содой – вымесить и в третий раз посыпать остатками соды и хорошо выместить тесто. Тесто раскатать в форме прямоугольника 0,5–1 см толщиной, посыпать маком и орехами. Скатать в рулет, разрезать на кусочки шириной 1 см и испечь.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

150 гр муки, 75 гр сливочного масла, полстакана воды.

Начинка: 300 гр свежих абрикосов, 50 гр сахара, 150 гр свежей клубники.

Способ приготовления:

Сливочное масло, муку, соль, воду перемешать до получения однородной массы. Готовое тесто уложить в форму, посыпать половиной нормы сахара.

Абрикосы порезать на половинки выложить на тесто и обсыпать сахаром. Выпекать 30 минут (абрикосы должны карамелизироваться). Испеченный пирог выложить в блюдо и в каждую половинку абрикоса положить клубнику.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

5–6 шт морковок, 2 луковицы, тесто, соль и растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать половинками колечек, обжарить в масле до мягкости. Начинить пирог начинкой и выпекать в духовке закрытым.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 гр сметаны, 100 гр сливочного масла или маргарина, 3 стол. ложки сахара, 2–3 стол. ложки меда или 1 стакан варенья, 1 стакан кефира, 2 чайные ложки соды, изюм или цукаты, 2 стакана муки.

Способ приготовления:

Все компоненты смешать и приготовить тесто консистенции густой сметаны. В форму, смазанную маргарином, вылить тесто и запечь в духовке.

Приятного аппетита!