Вегетарианские рецепты

Archive for the ‘Начинки для пирогов’ Category

Необходимые компоненты:

5 столовых ложек мака, 4 стол. ложки сахара.

Способ приготовления:

Промыть мак в теплой воде, засыпать в кипящую воду и после того, как вода с маком закипит, вылить на частое сито или марлю. Подсушить мак и истолочь его в ступке или пропустить 2–3 раза через мясорубку с частой решеткой, затем добавить сахар и все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

400 г свежей капусты, 2 стол. ложки растительного масла, 1 луковица, петрушка.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до полуготовности, чтобы капуста в готовых пирожках сохранила приятный хруст. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле и соединить с жареной капустой.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сухофрукты, сгущенное молоко

Способ приготовления:

Сгущенное молоко сварить в течение 2 часов. Изюм, нарезанную мелко курагу и орехи смешать со сгущенкой. Такая густая начинка подходит для трубочек.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Курага

Способ приготовления:

½ стакана кураги промыть, залить горячей водой и настоять до размягчения. Воду слить, курагу измельчить и посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан квашеной капусты, 2 стол. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту промыть под проточной водой и ошпарить для удаления лишней кислоты. Обжарить лук в растительном масле, порезав его полукольцами, добавить в сковороду капусту и обжарить вместе с луком. По желанию можно в готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Лимон, сахар

Способ приготовления:

Лимон натереть на терке вместе с цедрой. Если терка неострая, можно пропустить лимон через мясорубку или нарезать мелкими кусочками. Массу растереть с сахаром (0,5 стакана сахара на 1 некрупный лимон).

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Крапива, лук

Способ приготовления:

Такая начинка прекрасно подходит для пельменей, чебуреков. Молодые побеги крапивы с листьями и верхушкой стебля (более грубый и толстый стебель лучше не использовать) ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, положить в сковороду мелко нарезанную крапиву и пассировать с луком в течение 1–2 минут. Соль, перец – по вкусу.

Приятного аппетита!