Archive for Март, 2012

Карп фаршированный под маринадом Читать полностью

Чтобы испечь сочные и румяные блины надо знать несколько полезных советов, которые найдете здесь.

Вот они: — При выпечке блинов пользуйтесь чугунными или другими сковородками, у которых толстое дно.

— « Первый блин комом» — говорят в народе. Действительно первый всегда выходит некрасивым, бледным, толстым. По нему всегда хозяйка ориентируется, сколько теста надо наливать в сковородку, чтобы блины были ровными и тонкими.

— Для блинов можно брать муку как пшеничную, так и гречневую.

— Блины пекут с разными приправами: рубленным вареным яйцом, зеленым луком, с сельдью или семгой.

— К блинам можно подавать в качестве приправы сметану, мед, масло, икру, семгу или лососину.

От правильно приготовленных блинчиков да еще с семгой не откажется любимый муж. А от такой шикарной начинки блинчиков, как семга, любому домашнему питомцу услуги ветеринарных клиник не грозят.

Ну, а сейчас проследим сам процесс приготовления блинов.

Блины скороспелые

На 500 грамм муки: 2-3 яйца, 3 стакана воды, по 0,5 ложки соли, кислоты и соды, 1 столовая ложка сахара. Яйца смешайте с теплой водой, добавьте сахар, соль и соду, затем всыпайте муку и хорошо взбивайте, до исчезновения комков в тесте. Лимонную или виннокаменную кислоту разведите в стакане воды и влейте в подготовленное тесто. Сразу же после этого начинайте печь блины.

Если у вас под рукой не оказалось кислоты, то тесто можно приготовить так: все ингредиенты, кроме соды, смешайте с кислым молоком, и разведите соду отдельно в стакане воды. Смешать все перед выпечкой. Удачных вам блинов!

Отличным десертом к чаю станут булочки, которые любая хозяйка легко приготовит.

В половину порции подготовленной муки добавить 40 граммов дрожжей, разведенных теплым молоком. Поместить тесто в тепло для брожения. Взбить с сахаром добела желтки пяти яиц.

Приблизительно через 1 час , когда тесто «вырастет» в 2 раза, надо добавить в него оставшуюся муку, соль и взбитые яичные желтки. Тщательно размешать тесто и вылить в него растопленное и охлажденное (но не затвердевшее) масло. Месить тесто следует столько времени, чтобы оно перестало приставать к посуде. Затем тесто опять поставить бродить, предварительно накрыв его полотенцем.

Когда оно поднимется, аккуратно переложить его на стол, разделить на кусочки и скатать из них маленькие округлые булочки. Переложить их на противень, намазанный маслом, и подождать, когда булочки поднимутся.

Затем смешать муку, сахар, сметану, масло и этим кремом намазать булочки. Выпекаются булочки в духовке c температурой около 200˚ приблизительно 15 минут.

Для приготовления булочек берут один килограмм муки, полтора стакана сахара, 300 граммов масла или маргарина, полтора стакана молока, 40 граммов дрожжей, 5 яичных желтков, щепотку соли.

Для крема: по 1 столовой ложке муки, масла, сметаны, сахара.

Если вам нужно постельное белье для новорожденных, зайдите в интернет-магазин «Lemon». Здесь вам предложат оптом и в розницу лучшее постельное белье от различных производителей, соответствующее всем стандартам качества.

Рекомендуем настоятельно приготовить вкусный пирог яблочный.
Пирог яблочный Читать полностью

Возьмите три стакана просеянной муки, 150 граммов предварительно размягченного сливочного масла, пару яиц, стакан теплой воды и чайную ложку разрыхлителя и замесите из этих ингредиентов достаточно крутое тесто. Разделите его пополам и оставьте постоять несколько минут, чтобы оно стало пластичнее. Вы тоже можете сделать небольшую паузу и заглянуть, скажем, на http://www.neolove.ru/son/. А можете сразу заняться приготовлением начинки для пирога.

Для этого почистите штук 8 картофелин среднего размера и нашинкуйте их мелкими кубиками. Посолите и поперчите картофель, добавьте майонез и перемешайте. Возьмите 500 граммов мясного фарша и тоже посолите и поперчите его. Противень смажьте растительным маслом. Раскатайте одну часть теста, уложите пласт на противень и выложите на него слой картофеля. Поверх картофельного слоя равномерно распределите мясной фарш. Затем раскатайте второй пласт теста и накройте пирог. Края пирога защипните руками или с помощью вилки. Сделайте несколько проколов на поверхности пирога и смажьте его сырым яичным белком для получения аппетитной румяной корочки. Поставьте противень в духовку и выпекайте пирог примерно 50 минут при температуре 180 градусов.

Состав: Корж:

Мука — 150 г. Чёрный шоколад — 1/2 плитки Сода — 1/2 ч.л. Сахар – 1 стакан 2 яичных желтка и 1 белок Масло — 50 г. Соль — 1/4 ч.л. Молоко — 120 мл. Сахар ванильный — 1 ст.л.

Крем:

Шоколад — две плитки (чем темнее — тем лучше) Сыр твёрдый сливочный – 100-120 г. Сахарная пудра – 1 ст. Сметана — 150 г. (с жирностью от 20%, больше — лучше) Какао – 3 ст.л. Масло – 100 г.

Вначале сделайте корж. Шоколад нужно растопить. Подберите подходящую посуду и мелко наломайте его внутрь. Добавьте к шоколаду 100г. сахара, желток и половину молока. На малюсеньком огне полностью растворяем содержимое. Мешать нужно непрерывно и интенсивно. Как раствориться полностью – отставьте в сторону.

Взбейте масло с сахаром. Добавьте туда желток и взбейте повторно.

Муку просейте через сито с солью и содой. После чего понемногу всыпайте в масло, постепенно доливая оставшееся молоко. Сюда-же добавьте шоколадную смесь и смешивайте до однородности.

Хорошенько взбейте белок и аккуратно подмешайте в тесто. Смажьте форму для выпечки маслом, влейте туда тесто и в духовой шкаф на полчаса. По готовности нужно достать корж из формы и остудить.

Сделайте крем. Растопите шоколад, добавьте какао, пудру из сахара, масло, сыр и качественно взбейте. Потом добавьте сметану и замешайте еще раз. Полученным кремом обмажьте готовый корж со всех сторон и дайте застыть в холоде.

У вас должен получиться исключительно вкусный торт. Гораздо вкуснее и дешевле чем в магазине. Сэкономленные на домашнем приготовлении деньги можно накапливать, сделать вклад и расчитать проценты поможет  депозитный калькулятор в банке. Глядишь, понемногу и набежит солидная сумма.

Отличный рецепт для Сыроедов — суп-пюре
Суп-пюре
Для приготовления супа –пюре понадобится Читать полностью

загрузка...
Статистика