В Новогоднюю ночь каждая хорошая хозяйка желает удивить своих гостей. Именно фуа-гра сможет покорить абсолютно любого гурмана.

Фуа-гра с яблоками и красным вином

Для того чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:
— 100 грамм гусиной печени;
— яблок 40 грамм;
— 1 ложку столовую сахара;
— 15 грамм бульона;
— воды 30 грамм;
— 30 грамм вина сухого красного;
— сок с половинки лимона;
— перец, соль.

Нарежьте печень не толстыми пластинками. Обжарьте её немного на сковороде с обеих сторон, но не зажаривайте, так как печень может стать жесткой. С помощью бумажного полотенца уберите не нужный жир с печени. В разогретую сковороду насыпьте сахар, влейте воду и добавьте сок лимона. Нарежьте яблоко небольшими дольками и также добавьте их на сковороду. Положите сахар и помешивайте, чтоб образовалась карамель.

Для того чтобы приготовить соус, вам необходимо в кастрюльку налить бульон и вино. Потом поставьте все на маленький огонь и дайте время вину выпариться, пока не образуется соус. После того, как вы закончили приготовление, уберите рабочую поверхность, применив скребки для уборки стола.

Для подачи выложите фуа-гра на тарелку, рядом аккуратно положите яблоки и полейте всё соусом. Приготовление такого блюда займет совсем немного времени. Так что фуа-гра порадует как хозяйку, так и её гостей.

загрузка...

Leave a Reply

загрузка...
Статистика