Вегетарианские рецепты

Archive for Июль, 2009

Необходимые компоненты:

400 г свежей капусты, 2 стол. ложки растительного масла, 1 луковица, петрушка.

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до полуготовности, чтобы капуста в готовых пирожках сохранила приятный хруст. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле и соединить с жареной капустой.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

5-8 шт небольших кабачков, 3–4 головки лука, ½ кочана капусты средней величины, 3–4 моркови, 1 пучок петрушки, 2–3 столовые ложки растительного масла, 3–4 помидора для томатного соуса.

Способ приготовления:

Кабачки разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семена и уложить на противень, смазанный растительным маслом. Начинить фаршем из припущенных в растительном масле моркови, капусты, петрушки и лука. В фарш добавить сердцевину кабачков. Положить на противень, залить томатным или томатно-сметанным соусом и тушить в духовке 20 минут. Подавать в холодном виде, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сухофрукты, сгущенное молоко

Способ приготовления:

Сгущенное молоко сварить в течение 2 часов. Изюм, нарезанную мелко курагу и орехи смешать со сгущенкой. Такая густая начинка подходит для трубочек.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 г топлёного масла, 1 стакан муки, 1 стакан сахарного песка, 3 стакана кипяченой воды и на кончике ножа ванильного сахара.

Способ приготовления:

В разогретом котле растопить масло. Раскалённое, масло снять с огня, охладить до комнатной температуры. Затем всыпать в него просеянную муку и размешать так, чтобы не образовались комочки. Эту массу поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, пассировать до коричневого оттенка. После этого развести в кипятке сахар, соединить его с масло-мучной массой и варить, постоянно помешивая, до густоты сметаны. Внести ваниль, разлить в пиалы, можно посыпать кислыми гранитовыми зёрнами.

Подаётся к чаю с мягкими лепёшками. Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Курага

Способ приготовления:

½ стакана кураги промыть, залить горячей водой и настоять до размягчения. Воду слить, курагу измельчить и посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 кг кабачков, 100 гр зеленого лука, 100 гр репчатого лука, 100 гр томата-пюре или 300 гр свежих помидоров, 100 гр растительного масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать мелкими кубиками и обжарить. Репчатый лук мелко нарезать, пассировать в растительном масле, добавить помидоры или томат-пюре, прокипятить и соединить с кабачками. Посолить, поперчить, в конце тушения посыпать зеленым луком.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

1 стакан квашеной капусты, 2 стол. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Квашеную капусту промыть под проточной водой и ошпарить для удаления лишней кислоты. Обжарить лук в растительном масле, порезав его полукольцами, добавить в сковороду капусту и обжарить вместе с луком. По желанию можно в готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!