Макароны с баклажановым соусом
июля 15, 2009
Необходимые компоненты:
250 г широких макарон, 1–2 стол. ложки растительного масла, 2 баклажана, 2 дольки чеснока, 4 помидора, перец, 1 пучок базилика, соль.
Способ приготовления:
Макароны отварить в подсоленной воде с добавлением небольшого количества растительного масла. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам и нарезать ломтиками. Чеснок измельчить. Баклажаны и чеснок обжарить в растительном масле. Добавить ломтики помидоров, посолить, поперчить и жарить на сильном огне 10 минут.
Выложить макароны на блюдо. Полить томатно-баклажанным соусом и посыпать мелко нарезанным базиликом.
Приятного аппетита!
Опубликовано в Рецепты с макаронами | 
Метки: баклажаны, Болгарский перец, зелень, макароны, помидоры, чеснок