Вегетарианские рецепты

Archive for Декабрь, 2008

Необходимые компоненты:

5–6 шт морковок, 2 луковицы, тесто, соль и растительное масло.

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать половинками колечек, обжарить в масле до мягкости. Начинить пирог начинкой и выпекать в духовке закрытым.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 гр сметаны, 100 гр сливочного масла или маргарина, 3 стол. ложки сахара, 2–3 стол. ложки меда или 1 стакан варенья, 1 стакан кефира, 2 чайные ложки соды, изюм или цукаты, 2 стакана муки.

Способ приготовления:

Все компоненты смешать и приготовить тесто консистенции густой сметаны. В форму, смазанную маргарином, вылить тесто и запечь в духовке.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

На 3 литра готового супа: 2/3 стакана перловой крупы, 5–6 картофелин, 1 морковь, 2–3 луковицы, специи, лавр. лист, соль, зелень, 3–4 соленых огурца.

Способ приготовления:

Перловую крупу замочить на 10 – 12 часов. Крупу варить в течение 1 часа, добавить нашинкованный кубиками картофель, пассированный в топленом масле мелко порезанный лук, морковь, варить 20 минут. Мелко нарезать огурцы и положить в кастрюлю, добавить лавр. лист, специи, соль. Через 5 минут снять кастрюлю с огня, положить мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Сыр, сливочное масло, специи, зелень

Способ приготовления:

Измельчить на мелкой терке любой сыр, смешать с мягким сливочным маслом и красным перцем. Некоторые кулинары точно указывают пропорции – 50 г сливочного масла на 75 г сыра. Посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

100 г риса, 2 сладких перца, 1 луковица, 4 стакана воды, 40 мл сливок, 40 г маргарина, 50 г зеленого лука.

Способ приготовления:

Рис перебрать, промыть и залить на 1–1,5 часа холодной водой. Затем слить воду, а рис отварить в кипящей соленой воде до мягкости. Перец и репчатый лук нарезать соломкой, потушить на маргарине (10–15 минут) и добавить в суп за 10–15 минут до готовности. Перед подачей добавить сливки и мелко нарезанный зеленый лук.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

Грибы, лук, растительно масло, мука, специи, лимон

Способ приготовления:

Свежие грибы немного проварить, нашинковать и слегка обжарить с луком на растительном масле. Долить в сковороду немного овощного бульона, заправить мукой, перцем, гвоздикой, лавровым листом, ломтиком лимона и довести до кипения.

Приятного аппетита!

Необходимые компоненты:

300 г красной фасоли, 100 г ядер грецких орехов, 2 луковицы, 5–6 долек чеснока, 1 чайная ложка молотого черного перца, 2 стол. ложки измельченной зелени, 2 чайной ложки лимонного сока, соль– по вкусу.

Способ приготовления:

Фасоль вымыть и залить кипятком (1 л) и варить до тех пор, пока она не разварится. Затем ее протереть или хорошо размять, добавить толченые орехи, мелко нарезанные лук и чеснок, черный молотый перец, перемешать и варить еще 5–7 минут. Добавить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки и укропа, лимонный сок и проварить 5 минут.

Приятного аппетита!